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干し湯葉のあげ方

このようにして一枚一枚丹念に上げ、一度ある程度乾燥させ加工することによって、大原木湯葉、しきし湯葉、巻湯葉(六個巻)などになるのです。
この他にもいろいろな上げ方があります。
生湯葉の上げ方(292KB)

京湯葉製造工程(188KB)